うまうま研究隊★

さっちき
2025/06/19 02:07

さっぱり♪鶏肉とゴロゴロ野菜のバジルソテー【桜姫🌸鶏もも肉】

鶏もも肉をカリッと焼き、フレッシュなトマトやズッキーニなどの夏野菜と一緒にバジル風味でソテーしました。

パンにも合う、彩り豊かなメインディッシュ。

レモンも一緒に炒めましたが、お好みでレモンを絞ってください!

暑い季節にも、さっぱりといただけます。


レシピ:

材料: (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚 (桜姫鶏もも肉カット済みを使用)
  • トマト 2個
  • ベビーリーフやレタス など適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 乾燥バジル小さじ1 
  • 塩、こしょう 少々
  • レモン (くし切り) 1/2個
  • トマトケチャップ大さじ4
  • お酢大さじ1/2

きゅうりとアスパラガスは、加熱せず一緒に盛り付けました。

一緒に加熱しても美味しいです。

お好みでどうぞ♪

  •  

作り方:

1.鶏もも肉はカット済みでは無い場合は、余分な脂を取り除き、一口大にカット、塩、こしょうを振る。
2.トマト、レモンを切る
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から入れて中火で焼く。皮がパリッとして焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4〜5分、焼く。
4.トマトとレモンを入れ軽く炒め合わせる

5.ケチャップ、お酢を加え、全体に馴染む様に混ぜ合わせる。

仕上げに、乾燥バジルを振りかけて軽く混ぜる。

6.お皿にベビーリーフやレタスを敷き、その上に5.を盛り付ける。きゅうりと、お好みでレモンを添えたら完成。

*アスパラガスやきゅうりやズッキーニを加える際は工程4.に、ケチャップ大さじ1プラスしてください

(パプリカ、ナス、玉ねぎなどもおすすめ)

 

レタス類を敷いて、暑くて食欲が無い季節も、さっぱりと食べられます。

最後に入れる「バジル」の香りで食欲アップ⤴️です。

これからの季節にお勧めする!

スグ出来、サラダ感覚のメインディッシュ。

お肉をカットしてから焼く事で時短も叶いコンロで暑い🫠も軽減です♪

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2 件の返信 (新着順)
桜姫応援団
2025/06/20 20:09

めちゃくちゃカラフルで、鶏もも肉とゴロゴロ野菜のバジルソテーがとっても美味しそうですね😆


さっちき
2025/06/21 23:23

ありがとうございます😃
さっぱり、食べられてめちゃうまい😋見た目も明るい🔆美味しかったですー

早速アイデアレシピコンテストに投稿いただきありがとうございます♪
メインディッシュだけでお肉と野菜を摂れて、栄養たっぷり時短料理ですね🤤
これから夏野菜が登場してきて、ちょっとしたアレンジもできそうです✨
ちなみにグルグル巻きキュウリはピーラーで作れるのでしょうか🤔?


さっちき
2025/06/21 23:25

夏野菜、色々加えて作っても、無茶うまですね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

グルグル巻きキュウリはピーラーで作れると思います!私はピーラー持ってなくて、スライサーを使いました
もし、クルクルし難い場合は、軽ーく袋で塩漬けしてから巻くと簡単ですよ🥒

なるほど、スライサーという手がありましたか👏
この夏野菜シーズンでくるくる巻きにチャレンジしてみます🌀

さっちき
2025/06/26 13:43

包丁は苦手です〜🤭
キャベツは100切りにしか仕上がりませんからスライサー必須です笑