うまうま研究隊★

■レシピ名

クリスプアーモンド衣を纏った華麗なるチキン

■作り方

〈材料〉桜姫むね肉350g程度　

　　　　酒大1   砂糖小1  ニンニクチューブ3cm程

　　　　粉末カレースープ1.5〜2袋　水50cc

                  クリスプ50g  スライスアーモンド50g

                   片栗粉　大4  ごま油大2

①桜姫むね肉の皮は取り、お肉を好みの大きさに切り、ポリ袋に入れる。

②①に酒、砂糖、ニンニクチューブ、粉末スープの1/2袋を入れ全体に味が馴染むように揉み込む。

③②に片栗粉が均等につくように2回にわけて振り入れる

④フライパンにごま油を入れ、③のお肉を炒めていく

⑤スープ1袋と水50ccを合わせたものを④のフライパンに入れ煮詰めていく。

⑥あらかじめ先に砕いていたクリスプとスライスアーモンドの衣の中に⑤を入れ絡ませる(全量ではなく追い足し用にクリスプアーモンドは少し残す)

⑦お皿に盛り付け完成！

■こだわりポイント

衣のスライスアーモンドはあらかじめ炒り香ばしくしています。クリスプと一緒に衣に使うことでコクも増したり、スープカレー味のチキンなのでジャガイモの存在だったり、食感もすぐ食べるとパリパリしていて美味しいです！冷めても多めに作ったクリスプアーモンドを追い足ししてもGood！

あと味わいが物足りなければ粉末スープを直接足してもよい！

北海道はスープカレーも有名なので味のコラボもしながら粉末スープで簡単に作りました！

カレー粉などのスパイスでしてももちろん良かったのですが…

あと、クリスプビーフコンソメでも合いそうで良かったですがうましおで作りました！