うまうま研究隊★

■レシピ名

ポテトチップスで“すくう”アボカドボート

■作り方

アボカド・・・・・・1個
ささみ・・・・・・・2本
マヨネーズ・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・小さじ２
黒胡椒・・・・・・・少々
クリスプ・・・・・・数枚

バジル・・・・・・・あれば適量

ささみを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで2分半〜3分かけ、粗熱が取れたらほぐしてさらに荒く刻む

アボカドを半分に切り、種を取る。

中身の1/3ほどをスプーンで取り出し、具材に混ぜる用に取り置く

ボウルに、ほぐしたささみ、取り出したアボカド、マヨネーズ、レモン汁、黒胡椒を混ぜる

あればバジルを小さくちぎって混ぜる

アボカドの“器”に具材をこんもり詰める

クリスプをアボカドボートの具材の端に少し差し込む 

■こだわりポイント

食べる時に「すくって食べる」スタイルにしました。
すくいやすいように、ささみは小さめに切りました。
家で実ったトマトとブラックベリーを添えましたが、どちらも一緒に食べても美味しかったです。