うまうま研究隊★

桜姫と一緒にブラジル産のモモ肉を買って家で見比べました。
スーパーでは並んでいるところを見てもあまりわかりませんが、家で見たら違いは明らかで桜姫の色は本当にピンク色で綺麗でした。
今までは正直、違いはわかりませんでしたが納得しました。
パックのまま写真を撮りましたが、販売場所などをアプリで消していたらファイルが壊れてしまったので、見栄えは悪いですがパックを開けてシールだけ残っていたものを撮りました。

「鶏もも肉とハクサイの柚子胡椒風味」

鶏もも肉・・・・・・1枚
ハクサイ・・・・・・400g
塩・・・・・・・・・2つまみ程
☆柚子胡椒・・・・・小さじ2～3
☆レモン汁・・・・・大さじ２
☆薄口醤油・・・・・・小さじ２
☆だし汁・・・・・・・大さじ3

☆塩・・・・・・・・・小さじ1/3

白菜は一枚ずつはがす

鍋に湯を沸かして白菜をそのまま根本を沈めて２分ほど茹でてから全体を沈めて茹でてバットで粗熱を取る

鶏肉に両面塩を振ってすりこみ、グリルでこんがり焼く

☆をボウルに合わせる

白菜を縦半分に切ってから横に2～3cmに切って水分をぎゅーっと絞りボウルに入れる

鶏肉を3cm角程度に切りボウルに入れて和える

☆このメニューはハクサイの季節になったら何度も作るメニューです。
辛いものが苦手なら柚子胡椒ではなく、レモンを柚子にして汁を搾って皮も入れても美味しいです。
またさっぱりとだしを取って入れていますが、だし汁をサラダ油やオリーブオイルに替えても良いし市販のドレッシングを使うのもアリです。